ÜRÜNLER

Datapaq Food Tracker sıcaklık profili oluşturma sistemleri, bir veri kaydedici, koruyucu termal bariyer ve Insight yazılımından oluşur. Datapaq sistemi ile pişmiş etlerinizin, kümes hayvanlarınızın, unlu mamullerinizin ve yemeye hazır yemeklerinizin kalitesini ve güvenliğini garanti edebilirsiniz.  

En zorlu ortamlara dayanacak şekilde tasarlanan Datapaq sistemleri, gıda ürünüyle birlikte fırın veya dondurucudan geçerek ürün sıcaklıklarının eksiksiz bir kaydını tutar. Tüm pişirme/dondurma döngüsünün ürün sıcaklığını statik veya konveyörlü fırınların yanı sıra buharlı pişiricilerde, fritözlerde ve şok dondurucularda izleyebilirsiniz.

MultiPaq21 Veri Kaydedici

MultiPaq21 veri kaydedici, sekiz adede kadar kanala (T veya K Tipi) sahiptir ve ürün ve ortam sıcaklıklarını aynı anda sekiz adede kadar yerden toplamanıza olanak tanır. Esnek termokupl kabloları kullanılarak sıcaklık sensörleri, ürün içinde, yüzeyde veya havada hassas bir şekilde konumlandırılabilir. Veri kaydedici veya kütlesi sensörlerin yanıt özelliklerini ve dolayısıyla okumaların doğruluğunu etkilemeden sıcaklıkları kaydedebilirler.

Veri kaydedici, en zorlu gıda işleme uygulamalarına dayanacak şekilde tasarlanmıştır ve buhara, su duşlarına ve rutin temizlik prosedürlerine karşı koruma sağlayan özel su geçirmez termokupl bağlantıları ile IP67 derecesine sahiptir. Kaydedici, indirilmesi gerekmeden önce sekiz adede kadar profili saklayacaktır.

Termal Bariyerler

Bir uçağın ’kara kutusunda’ kullanılanla aynı yalıtım teknolojisini kullanan Datapaq termal bariyerleri, uzun yıllar dayanacak şekilde tasarlanmış sağlam bir paslanmaz çelik kasa içine yerleştirilmiştir. Datapaq termal bariyerler, tüm sistemin yağa daldırıldığı buharlı pişirme, uzun süreli yüksek sıcaklıkta pişirme ve hatta hızlı kızartma gibi en zorlu endüstriyel pişirme ortamlarına dayanabilir.

Diğer bazı sistemlerin aksine veri kaydediciyi ürününüzün içine yerleştirmenize gerek yoktur. Bariyer üründen uzağa yerleştirilebileceğinden, ürünün ısınma özellikleri izleme ekipmanından etkilenmeyecektir.

Gıda Takibi Insight Yazılımı

Ölümcüllükle ilgili anlık raporlar da dahil olmak üzere, ham verileri süreciniz hakkında anlamlı bilgilere dönüştürmek için Insight yazılımını kullanın. Özellikler şunları içerir:

Proses Analizi:  HACCP gereksinimlerinizi karşılamak için tüm proses kritik kontrol noktalarını otomatik olarak hesaplayın.

Ölümcüllük Hesaplamaları ve Raporlama:  Belirli proses ve ürününüzdeki (Fo değeri) mikroorganizma riski için doğru ölümcüllük hesaplamaları yaparak, yiyeceğinizin en yüksek kalitede olmasını sağlayın.

Proses Optimizasyonu ve Hata Bulma:  Fırındaki sıcak veya soğuk noktaların tam konumunu hızla belirleyerek üretim kaybını en aza indirin.

Raporlama:  Tüm HACCP doğrulama dokümantasyon ihtiyaçlarınızı karşılamak için sertifikalı ve izlenebilir profil raporları oluşturun.

İzleme:  Ürününüzün gereken güvenli pişirme sıcaklığına ulaştığı anı PC’nizde tam olarak gözlemleyin.

Termokupllar

Kaydedicinin IP67 derecelendirmesini sağlamak için termokupllar (T veya K Tipi), su geçirmez konektörler ve altın kaplamalı bağlantılar ile sağlanır. Güvenilirlik ve doğruluk, buhar, su ve yoğuşma dahil olmak üzere en zorlu ortamlarda garanti edilir. Termokupllar proses ve ürün tipine göre karıştırılabilir, eşleştirilebilir ve değiştirilebilir. Termokupl kablo uzunlukları da sürecin tam gereksinimlerine uyacak şekilde özelleştirilebilir.